Какво по-хубаво събуждане от мириса на ароматно, горещо и енергизиращо кафе? Много от нас не могат да си представят денят им да започне, без да отпият поне няколко глътки от уханната течност. Дори обаче да не сте фенове на кофеина днес си заслужава да изпиете поне една чаша кафе. Защо именно на днешната дата ли? Ами защото на 24 ноември отбелязваме Националния ден на еспресото.

Първата машина за еспресо е била изобретена през 1901 г. от италианеца Луиджи Безера. Неговата цел обаче не е била да зарадва многобройните фенове на кафето по цял свят. Безера е решил по този начин да намали времето за еспресо пауза на своите работници и да увеличи продуктивността им.

Изобретението на италианеца използвало налягането на нагорещена пара, който прекарвала топла вода през цедка пълна със ситно смляно кафе. Първоначално кафе машините са имали професионално предназначение, а по-късно се пренасят и в домовете на хората. В наши дни, за доброто еспресо са важни 4 неща: правилното смилане на кафе на зърната, еспресо машината, смеската кафе и човекът, който го прави.